cuisinons demarle !!

Avec les belles tomates du jardins, j'ai préparé des bocaux de sauce tomate (pour les pizza), ainsi que d'autres congelé (pour les sauces). 

Voici la recette inspiré du livre Cook'in au quotidien.

Ingrédients:

• 1kg de tomates
• 1 oignon
• 2 CS huile d'olive
• Sel, paprika
• 1 gousse d'ail rose
• 1 CS farine
• 1 CC d'herbes de provence
• 5 feuilles de basilic
• 2 branches de persil plat
• 1 CC bombé sucre (si vous tomates ne sont pas très mur.

Préparation:

• Coupez l'oignons en 8, versez un l'huile d'olive sans le bol du Cook'in. programmez 2min, Temperature sur 110° et vitesse 1
• Pendant ce temps, coupez les tomate en 2 (épépinez si vos tomates ont beaucoup de grain). Coupez la gousse d'ail et dégermées la. 
• Ajoutez au bol l'ail, la farine et réglez 1min, 110°, vit 1
• Ajoutez les tomates, ainsi que les herbes et épices. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l'envers sur le courvercle. Réglez 20min, 110°, Vit 1.
• Appuyez sur la touche TURBO pendant 10sec en gardant bien le panier inox retourné sur le couvercle.

Voilà plus qu'à consommer, ou conserver.

Petite astuce, si vous voulez une sauce tomate bien rouge rajoutez 1cc de concentré de tomate. 

Pour congelé utilisé l'empreinte bricohcette par exemple, une fois congelé vous n'avez plus qu'à les mettrent dans un sac congélation et prendre la portion dont vous avez besoin. 

Pour les bocaux : Mettez la sauce tomate dans des bocaux, posez la capsule ainsi que le couvercle. Mettez les pots entouré de torchon pour ne pas qu'ils s'entrechoque dans la cocotte minute, verser de l'eau jusqu'a hauteur des couvercles à vis (juste en dessous). 20min à partir du pchit pchit ! attendre que la cocotte et refroidit complétement. 

Des invités surprise, pas de panique, voici une recette ultra rapide pour un super effet !

Des sucettes aux fromages ! 

Ingredients :

• 200gr fromage rapé au choix (pout moi mélange emmental et parmesan)
• épices, graines.... au choix
• pique brochette

Preparations

• Prechauffez le four à 180°
• Disposez sur la feuille Silpat à l'aide d'un emporte piece un peu de fromage rapé (2mm d'epaisseur). Vous pouvez soupoudrer d'épice, ou de graines de sésame, de pavot.... 
• Déposez sur chaque rond de fromage une pique à brochette.
• Passez 8min au four à 180°. (pour un effet plus croustillant vous pouvez finir par 2min en fonction grill)
• Laissez refroidir. Servez ! 

Un super effet pour un apero. Pret en 10/12 min !!!

U

ne recette salé : des mini quiches et des mini pizzas.
Petite info quand meme avec 4€50 on peut faire 50 pieces.

Ingredients pour 50 pieces:
1 pate feuilletté ou brisé
1 brique creme fraiche et 1 oeuf (quiche)
ou 1 brique sauce tomate (pizza)
1 paquet allumette jambon
Fromage rapé

Préparation :

Etaler la pâte au rouleau afin de l'affiner et d'en avoir plus.
La detailler avec l'emporte piece ( 5cm) et placer chaque morceau dans l'empreinte flexipan mini tartelette.

Pour la quiche :
Battre 1 oeufs avec la brique de creme fraiche rajouter sel et poivre.
Placer dans chaque mini fond de tarte quelque allumettes de jambon.
Rajouter la preparation oeuf creme. parsemer de fromage rapé.

Pour la pizza :
Mettre un petit peu de sauce tomate. Rajouter quelques allumettes de jambon. Parsemer le dessus avec du fromages rapé.

Enfourner 15min th 6.

Ideal pour l'apero
variez les plaisir avec du thon, des olives, du chorizo ....

Si les produits Demarle vous interesse ou vous intrigue ! Je vous propose de devenir hotesse d'un atelier culinaire. 

Pour cela c'est très simple, prenez contact avec moi (soit par commentaire soit par e-mail: maeva-sanchez@wanadoo.fr) nous organiseront un atelier culinaire chez vous si vous habitez dans le 81, le 31 ou le 82. J'apporte tous le materiel necessaire afin de vous faire decouvrir les produits demarle, nous choisirons en avance 3 recettes que nous realiserons pendant cette atelier. Pensez å inviter quelques amis également.  L'atelier est avant tout un moment convivial autour de la cuisine.

L'atelier est sans obligation d'achat mais l'hotesse reçoit des cadeaux en fonction des commandes passė !

Alors aux curieux, aux connaisseurs, aux débutants ..... N'hesitez plus et contactez moi !!

Sinon voici le catalogue. Hop on clique ici

 http://www.guy-demarle.fr/catalogue/

Et les artcles et offres qui seront supprimés au 31 aout, alors si un de ses articles vous interesse dépêchez vous !!! 

Ingredients :

• •230 g de lait
• •30 g de levure de boulanger, (cube)
• •500 g de farine
• •80 g de sucre
• •2 oeufs
• •100 g de beurre, coupé en morceaux.
• •1 pincée de sel

Préparation

•Mettre dans le bol, le lait et la levure 

2 min 30 à 40°C vit 2.

•Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l'oeuf et une pincée de sel .Fonction pétrissage 4 min.

•Mettre la pâte dans un cul de poule à lever 30 min recouverte d'un torchon.

• Dégazer la pâte sur le plan de travail.

• Former des boules, et les placer dans l'empreinte briochette, y deposser une boule plus petite dessus

• Laisser poser 30min.

•Badigeonner les dessus de jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait et enfourner 20 min à 180°c .

Petit + : recouvret les briochettes de sucre grain ou sucre fin avant la cuisson. 

Ingrédients:

100g de sucre glace

100g de poudre d'amande

40g de blanc d'oeuf

Colorant ou cacao amer

40g de blanc d'oeuf

100g de sucre en poudre

Préparation:

-Mixez le sucre glace avec la poudre d'amande dans le bol du Cook'in, vitesse 6 pendant 30 secondes. Donner quelques impulsions de Turbo.

-Réservez dans une cul-de-poule, ajoutez 40g de blanc d'oeuf avec le colorant (pointe de couteau) ou le cacao amer (1cs) et mélangez avec une spatule.

-Nettoyez avec un degraissant et séchez le bol du Cook'in. Il est important que le bol soit bien propre et degraissé pour que les blanc montent correctement.

-Fixez le fouet.

-Mettez dans le bol les blancs d'oeuf avec 1 càs de sucre en poudre, prélevés des 100g et programmez 5 min vitesse 3.

Puis programmez votre Cook'in 4 min, 50°C vitesse 5 afin d'obtenir une meringue suisse. Ajouter progressivement le sucre en poudre restant.

Refroidir la meringue en programmant 4 min vitesse 4.

-Ajoutez en 2 fois la meringue italienne dans la pâte d'amande avec une spatule jusqu'à former un ruban avec cette pâte (c'est l'etape du macaronnage, la consistance est importante, la pate doit retomber en formant un ruban).

-Dressez à la poche avec une douille embout rond sur une toile Silpat (ou la toile SIlpat Macarons) enfourner à 150°C (th5) pendant 12 à 13 minutes selon votre four.

Laissez refroidri avant de décoller les coques.

il ne manque plus qu'à les garnir !!!

Petit +: pour une ganache chocolat rapide mettre 20cl creme epaisse 1min30 au micro onde, rajouter 1 tablette de chocolat patissier. Melanger avec une cueillere jusqu'a ce que le chocolat est fondu. Attendre que la ganache est refroidis. Garnir les macarons. 

Amatrice de cuisine, j'ai décidé de completer ma cuisine avec le robot Cook'in. 

Je crée ce blog pour partager avec vous mes recettes. 

Sinon le cook'in c'est quoi ?

C'est un robot chauffant, dans le meme style que thermomix, cooking ..... 

Pour ma part j'ai choisi le cook'in apres avoir assistée à la demo du TM et du Cook'in.  Les défauts que j'avais trouvé au TM n'etais pas present chez le cook'in.  Mais je n'ouvre pas ici un debat,  à chacun de se faire son opinion !! 

Donc le voila, en couleur apres une edition limitée en couleur !!